4-gangen diner menukaart 

Voorgerecht:

Pulled Pork
Geserveerd op een stampotje van koolraap, appelbolletjes met warme barbecuesaus van ketjap en kruidencurry

Dordogne(gefrituurde Champignons)
Champignons gebakken in een laagjevan bierbeslag geserveerd met een pittige knoflooksaus

Boomstammetje van Carpaccio
Gevuld met een tonijnsalade geserveerd met een vinaigrette van groene kruiden &kappertjes met druppels mosterdmayo

Gebakken geitenkaas en garnalen
Met een salade van rucola, Italiaanse spaghetti,
gelei van frambozen en balsamico dressing

Tussengerecht:
Champignon roomsoep 
Champignonroomsoep met julienne van prei 

Rode linzensoep
Met fijne reepjes gerookte kipfilet en blokjes courgette
Tomaten basilicum crème soep
Met reepjes tomaat, rundvlees en groenten

Hoofdgerecht:
Vlees Plate van ossenhaas, gevogelte, varkenshaas enbavette
- Met paddenstoelen en vadouvansaus gegarneerd met krokante bacon -

Vis trilogie tong rol, zeebaars filet+ een wekelijkse vis verrassing
 - Geserveerd met tomaten-basilicum saus - 

Varkenshaasfilet
 - Met gegrilde gesmolten kaas en een champignon-truffelroomsaus.

2 biefstukjes van de haas en bavette gegrild op de Big Green Egg
Geserveerd met een zachte mosterdsaus of kruidenboter

Nagerecht:
Parfait van sinaasappel: (met chocolademousse en bosvruchtensaus)
Tiramisu van de cheffin: (met karamelijs en koffiesiroop)
Coupe Dame blanche (een klassieker, vanille-ijs met chocoladesaus)
Crème de Catalaan, (onze niet weg te denken crème brûlée van kaneel en vanille-ijs)